Bez kategorii

Wielkanoc jest ukochanym świętem dla wielu chrześcijan na całym świecie, a szczególnie dotyczy to Polski. Wiele z tradycyjnych zwyczajów, które obchodzono podczas staropolskiej Wielkanocy, pozostało do dziś, z pewnymi niewielkimi zmianami. Co królowało na świątecznych stołach w XVII i XVIII wieku?   Post jest nieodzownym elementem Wielkanocy   Pierwszą częścią obchodów Wielkanocy jest post i …

Staropolska Wielkanoc. Czego nie mogło zabraknąć na świątecznym stole? Więcej

Podroby, znane również jako mięso organowe lub okrawki, to rodzaj pożywienia, którym człowiek cieszy się od czasów prehistorycznych. Podroby składają się z narządów wewnętrznych i wnętrzności zwierząt takich jak krowy, świnie, owce i drób. Należą do nich takie przysmaki jak wątroba, nerki, serce, grasice i mózg.   Podroby znane są od wieków   Najstarsze dowody …

Co to są podroby i dlaczego warto je mieć w swojej diecie? Więcej

Swojska kiełbasa krakowska znana jest wszystkim Polakom. To klasyczna wieprzowa kiełbasa, która często gości na naszych stołach. W naszej wędzarni chuda kiełbasa krakowska zrobiona jest ze 120 g mięsa na 100 gramów produktu. Parzymy ją i wędzimy naszym drzewem olchowym, dzięki czemu ma wyrazisty, naturalny smak. Tym bardziej, że nie używamy w niej żadnych konserwantów. …

Nasza polska kiełbasa krakowska – co warto o niej wiedzieć? Więcej

Przekąski na sylwestra nie muszą być skomplikowane ani czasochłonne. Sprawdziliśmy, że nasze najpopularniejsze produkty, takie jak wędliny, kiełbasy, boczek czy kabanosy, to jedne z najprostszych i najbardziej satysfakcjonujących składników szybkich przekąsek. Oto kilka pomysłów na to, jak je wykorzystać.   Przekąski na sylwestra, które pokocha każdy   Pierwszą naszą propozycją są quesadillas. Między dwiema tortillami …

Mięsne przekąski na sylwestra? Przygotowaliśmy dla Was propozycje Więcej

W polskiej tradycji kolacja wigilijna jest bezmięsna. Pierwszy i drugi dzień Bożego Narodzenia tak postne już nie są. Wtedy przychodzi pora na rozsmakowanie się w starannie przyrządzonym mięsie i wędlinach. Jednak sam dobry przepis to za mało. Aby danie zachwyciło gości i domowników, musi bazować na wysokiej jakości produktach. Jak wybrać najlepsze wędliny na święta …

Wędliny na święta – jak wybrać najlepsze? Podpowiadamy! Więcej

Żeby wędliny zachowały jak najdłużej świeżość, trzeba wiedzieć, jak je przechowywać. Jeśli masz wrażenie, że dzień po zakupach nie nadają się już do jedzenia, to prawdopodobnie albo trzymasz je w złym miejscu, albo w nieodpowiednim opakowaniu. Podpowiadamy, jak przechowywać wędliny!   Przechowywanie wędlin – krok po kroku   Jak przechowywać wędliny, żeby jak najdłużej cieszyć …

Przechowywanie wędlin – jak to robić najlepiej? Sprawdź nasz poradnik Więcej

Czy gdy widzimy „azotyn sodu” na opakowaniu kiełbas, to powinniśmy zrezygnować z zakupu? Czy rzeczywiście rację mają ci, którzy mówią, że dobra wędlina to taka bez dodatku tego konserwantu? I czy ilość ma w tym wypadku znaczenie? Odpowiadamy.   Azotyn sodu – co to jest?   Azotyn sodu, oznaczany jako E250, jest nieorganicznym związkiem chemicznym, …

Azotyn sodu w wędlinach – szkodliwy czy niezbędny? Więcej

Dwie popularne kiełbasy, krakowska i żywiecka, na pierwszy rzut oka wyglądają bardzo podobnie, jednak jest wiele różniących je cech. Zastanawiasz się, którą z nich wybrać i co właściwie je różni? Wyjaśniamy.   Kiełbasa żywiecka czy kiełbasa krakowska?   Wielu naszych klientów pyta nas, jakie są różnice pomiędzy kiełbasą krakowską i żywiecką. Czasem też wahają się, …

Kiełbasa żywiecka i kiełbasa krakowska – czym się od siebie różnią? Więcej

Obecnie chcemy, żeby skład produktów, które spożywamy, był jak najprostszy i jak najbardziej naturalny. Nie ma się więc co dziwić, że, gdy na etykiecie widzimy azotyn sodu, wchodzący w skład soli peklującej, poważnie zastanawiamy się nad zakupem. Jednak czy rzeczywiście sól peklująca jest taka zła, jak ją malują? Wyjaśniamy.   Sól peklująca – skład   …

Sól peklująca w wędlinach a Wędzarnia u Zdzicha. Co warto o niej wiedzieć? Więcej

Boczek i bekon to chyba najczęściej mylone ze sobą wędliny. Często, kiedy rozmawiamy z klientami, są zdziwieni, że to dwie oddzielne pozycje na naszej liście produktów. Powtarzają, że zawsze byli przekonani, że boczek i bekon to to samo. Tymczasem to dwie zupełnie inne rzeczy! Czym się od siebie różnią? Wyjaśniamy.   Czym się różni boczek …

Boczek a bekon – często są ze sobą mylone. Jakie są między nimi różnice? Więcej